عطاری عطاران؛ میراثی معطر در بازار تبریز

اهمیت پیشۀ عطاری در فرهنگ ایرانی

عرض سلام و درود خدمت تمامی همراهان عزیز!
پیشۀ عطاری از مشاغل حائز اهمیت است زیرا که در صنعت آشپزی و درمانی بسیار کاربردی است. ایرانیان مردمانی هستند که عطر غذا را به اندازۀ طعم آن مهم می‌شمارند، به همین دلیل ادویه‌جات جزء جدایی‌ناپذیر غذاهای ایرانی است و عطاری از مشاغل دیرینۀ ایران به شمار می‌رود.

خاندان عطاران؛ عطاری نسل‌به‌نسل در تبریز

خاندان عطاران از جمله خاندان‌های شناخته‌شده در تبریز هستند که سال‌هاست در این حرفه فعالیت می‌کنند.
آقای ستار عطاران آغازگر این مسیر در خاندان خود بوده‌اند.

ادامه‌دهندگان راه عطاران

پس از ایشان، پسر و نوه‌شان یعنی آقایان حاجمصطفی و محمدرضا عطاران راه ایشان را ادامه داده‌اند. این خاندان بیش از یک‌ونیم قرن سابقۀ فعالیت حرفه‌ای در زمینۀ عطاری دارند و در زمرۀ کهن‌ترین اصناف تبریز به شمار می‌روند.

مکان‌های فعالیت عطاری عطاران در تبریز

آقای محمدرضا عطاران در بازار تبریز، دالان خونی (قانلی دالان) و عموی ایشان در سرای دو دری تبریز (ایکی قاپیلی) مشغول فعالیت هستند

کسب تجربه و گسترش کار عطاری

یادگیری تجربی از نسلی به نسل دیگر

اهالی این خاندان، پیشۀ عطاری را از پدربزرگ خود، آقای ستار عطاران آموخته‌اند.
خود ایشان نیز این کار را به‌صورت تجربی و با آزمون‌و‌خطا یاد گرفته‌اند.

گسترش فعالیت در آذربایجان شرقی

آن‌ها کار خود را با فروش محصولات مرتبط با عطاری و گیاهان دارویی آغاز کرده‌اند و سپس آن را به دیگر شهرهای آذربایجان شرقی نیز گسترش دادند.

فعالیت عمده‌فروشی و خرده‌فروشی عطاران

آقای محمدرضا عطاران اکنون به‌صورت عمده‌فروشی و خرده‌فروشی در حوزه عطاری فعالیت می‌کنند.

دیدگاه محمدرضا عطاران درباره این حرفه

به گفتۀ ایشان، عطاری پیشۀ نان‌و‌آب‌داری نیست اما با عشق و علاقه ادامه می‌دهند.
اکنون آقای محمدرضا عطاران و پدرشان با عنوان “ایستی‌اوت‌چی‌ها” در میان مردم شناخته می‌شوند.